Szczegóły produktu
Dzięki wysokiej zawartości białka (14,8%) oraz niskiej wilgotności, świetnie sprawdza się w wypieku pieczywa, naleśników, ciast i domowych makaronów. Mąka nie zawiera dodatku cukru ani soli, co czyni ją idealnym wyborem dla osób szukających naturalnych i wartościowych składników do codziennego gotowania.
ŚWIADECTWO JAKOŚCI – Mąka orkiszowa biała TBL-70
| Nazwa produktu | Mąka orkiszowa biała TBL-70 |
|---|---|
| Kraj pochodzenia | Węgry |
| Opakowania | 1 kg, 25 kg, 50 kg |
| Opis | Drobnoziarnista, barwa zależna od odcienia wewnętrznego i skorupowego rdzenia orkiszu; zawiera drobne fragmenty muszli. Konsystencja bez grudek, nieklejąca. |
| Zapach / smak | Charakterystyczny dla produktu, bez obcych zapachów i smaków |
| Wilgotność | Do 15% |
| Popiół | ≤ 0,85% |
| Liczba opadania | ≥ 200 sekund |
| Białko | 14,8 g |
| Tłuszcz (w tym nasycone) | 1 g (0,5 g) |
| Węglowodany (w tym cukry) | 68 g (30,2 g) |
| Wartość energetyczna | 1446 kJ / 346 kcal |
| Sól | 0 g |
| Frakcja ziarna | 100% przez 315 µm, min. 95% przez 250 µm |
| Przydatność do spożycia | 9 miesięcy od daty produkcji |
| Status GMO | Nie zawiera organizmów zmodyfikowanych genetycznie |
| Alergeny | Zawiera gluten |
| Skład | Pełne ziarno orkiszu – przemiał |
| Rodzaje opakowań | Worki papierowe, worki polipropylenowe |
| Bezpieczeństwo opakowań | Materiały dopuszczone do kontaktu z żywnością, bez zanieczyszczeń |
| Zamykanie opakowań | Klejenie ręczne, szycie mechaniczne, zawory |
| Technologia produkcji | Czyszczenie wstępne, selekcja, zwilżanie, ścieranie, przesiewanie, pakowanie. Zgodność z HACCP i IFS Food 6.1 |
| Przechowywanie | W suchym, czystym, wentylowanym magazynie, z dala od ścian, na paletach |
| Dostawa | W cysternach lub transportach używanych wyłącznie do produktów spożywczych |
| Zastosowanie | Dla ogółu ludności (z wyjątkiem niemowląt i osób na specjalnej diecie) |
| Zanieczyszczenia fizyczne |
– Mączka z nasion trujących ≤ 0,8% – Piasek ≤ 0,03% – Zarodniki kątowe ≤ 0,05% – Obce substancje organiczne: 0% |
| Odkażanie fizyczne | Separatory magnetyczne, separatory kamieni, sito kontrolne |
| Przepisy referencyjne | Rozporządzenia: 4/1998 EüM, 49/2014 VM, 2023/915/UE, 396/2005/WE |
| Data wystawienia dokumentu | 25.01.2024 |
